Arròs de Bacallà Skrei

ImageJa que us hem fet saber que tindrem bacallà Skrei mentre no hi hagi veda, per això aquest cap de setmana,  us volem proposar una manera ben suculenta de menjar-lo.

El Xiringo cuinarà per tots els que ho vulgueu Arròs amb bacallà Skrei, i per acabar d’arrodonir aquest plat, us recomanem maridar-lo amb un vi mono varietal de xarel·lo.

I perquè us aneu fent una idea, us deixem una petita mostra.

Image

Oi, que se us fa la boca aigua?

El bacallà Skrei ja ha arribat a El Xiringo

ImatgeUna vegada més, els pescadors dels fiords noruecs, han fet possible tornar a tenir aquí el bacallà més exquisit del món, acabat de pescar.

Aquest és el bacallà Skrei, també conegut com el bacallà “pata negra”.

Entre els mesos de gener i abril, les  les aigües de les illes Lofoten reben el que diuen, el millor bacallà del món. Skrei que vol dir nòmada migra a les aigües d’aquestes illes en l’època de reproducció.

skrei3

Aquest bacallà amb carn de textura ferma i sucosa, molt fina i blanca, es molt versàtil a l’hora de cuinar-lo. 

És per això, que si voleu donar un plaer al vostra paladar, a El Xiringo us emplacem a que vingueu a tastar aquesta joia del mar. Fins a final de mes, en tindreu de dijous a diumenge, ben fresquet, cuinat de maneres diferents.

US ESPEREM!

Imatge